Натираем кабачок соломкой на крупной терке, немного обжариваем его на сковороде, добавив 1/3 растительного масла. Яйца, соль и зелень, оставшееся масло хорошенько перемешиваем, когда кабачок станет мягким, заливаем его смесью из яиц. Тушим на медленном огне под крышкой. Получается нежнейший Омлет. Приятного аппетита!!!