Смешать сметану и горчичный соус (замена майонеза) этим смазывать слои, дальше как обычная сельдь под шубой. Слой сельди, соус, картофель, соус, морковь, соус, свекла, соус. Можно все слои натереть и сразу смешать с соусом. Приятного аппетита!!!