Соль — 1/3 ч.л.
Сода — 1 ч.л. с большой горкой (не рекомендую заменять на разрыхлитель)
Ванилин — 1 г
Какао, орехи, изюм, мак, банан, цукаты… — на ваш вкус

Приготовление:

Масло слегка растопить в микроволновке. У меня это занимает 30 секунд на мощности 800.

Или подтопить на плите, но не до конца.

В масло вливаем кефир, вбиваем яйца.

Всыпаем сахар.

Миксером повзбиваем, чтобы масса стала однородной, а сахар слегка растворился.

Всыпаем муку, соду, соль, ваниль.

Размешиваем до однородности.

Кладём изюм, орехи, цукаты, мак, размятый банан, цедру с апельсина или лимона, ещё что-то на ваш вкус.

Сегодня я решила сделать вариант чёрно-белый.

Поэтому к половине теста добавляю 2 ст.л. какао и 1 ст.л. кефира.

Кефир нужен для того, чтобы тесто не стало слишком густым из-за добавления порошка какао.

Какао лучше просеять.

Перемешали до однородности.

Смазываем форму.

Вниз кладу шоколадное тесто.

Сверху белое.

Можете класть порциями по чайной ложке, чередуя — получится «зебра».

Или слегка перемешать — получится «мрамор».

Разровняем верх.

Отправляем в духовку.

Температура — 160-170 градусов.

Время — около 1 часа.