Для начинки:

Сливки нагреть, поломать шоколад и растворить в сливках. Затем остудить сливки и поставит в холодильник на 2 часа.(Это касается белого шоколада. Если готовите с другим, достаточно просто остудить)

Для теста:   Шоколад с маслом растопить на водяной бане.

Яйца растереть с сахаром (если шоколад молочный, уменьшите на треть норму сахара; если горький- понадобится 120 г)

Добавить муку и разрыхлитель. Смешать с шоколадной массой.

Выпечь кексы. Пока они остывают, взбить уже остывшие сливки до плотной массы.

Затем срезать у кексов шляпки и с помощью шприца или ложкой покрыть их кремом.

Поставить в холодильник на 30 минут.