Нагреваем пол стакана молока до температуры 38–40 градусов. Как вариант, вместо молока можно нагреть пол стакана воды.
В теплое молоко кладем дрожжи. Дрожжи можно брать как сухие, так и свежие прессованные. 
В кастрюлю с молоком и дрожжами кладем столовую ложку сахара. Добавляем столовую ложку муки. Все перемешиваем. Кастрюлю с опарой ставим в теплое место на 30 минут. За это время опара покрывается пузырьками и увеличивается в объеме. Добавляем в опару стакан воды, лучше теплой, 38–40 градусов. Добавляем растительное масло. Высыпаем три стакана муки. Муку предварительно просеиваем, чтобы обогатить кислородом и заодно удалить все комочки. Не забываем положить соль. Поскольку соль замедляет деление дрожжей, кладем ее последней.  Тесто хорошо перемешиваем ложкой, чтобы все ингредиенты как следует смешались. Накрываем кастрюлю полотенцем и ставим в теплое место еще на час. Если дрожжи сильные и хорошо подходят, то достаточно и полчаса. Очень мягкое и неплотное тесто выкладываем на посыпанный мукой стол.
Тесто слегка вымешиваем, при этом муки добавляем самую малость.