Желатин замачиваем в молоке комнатной температуры, оставляем набухать.

 В творог (у меня 2 пачки по 180 г) добавить сахар с ванилью.

 У меня сахар мелкий "Мистраль".

 Влить сметану. Перемешать.

 Берём  цветной мармелад - рецепт " Домашний мармелад  Делим на мелкие кубики.

 Пересыпаем в творог.

Теперь вливаем растворённый на водяной бане желатин в молоке. Перед этим дать остыть слегка.

 Перемешиваем и даём немного схватиться. Это нужно для более равномерного распределения начинки, иначе мармелад осядет на дно.

 В силиконовую форму для маффинов насыпаем кокосовую стружку.

 И заполняем подзагустевшим творогом.

 Выравниваем поверхность. Отправляем в холодильник.

 Через 3-4 часа осторожно вынимаем каждую порцию, не повредив. 

 Приятный и нежный десерт можно подать в новогоднюю ночь или утром на завтрак!