Кальмара помыть ,почистить,опустить в кипящую воду и варить 2-3 мин.опустить кальмары в голодную воду,затем снять пленку.порезать кальмары кольцами,лук полукольцами.кальмары и лук положить в сковороду,посолить,поперчить,добавить сметану и потушить до готовности лука.