Отделяем белки от желтков, желтки взбиваем с сахором пока не побелеют, добавляем манку, затем творог порциями , все не прекращая взбиваем. В получиную массу вводим, осторожно, размешивая лопаткой белки, взбитые до состояния плотной пены, вконце добавляем изюм. Выкладываем массу в форму и выпикаем 40 мин при t 180 градусов.