Рецепт мне дала родственница из Копенгагена, она там каждое утро такие печет.

Дрожжи растворить в холодной воде, добавить остальные ингредиенты. Белую муку можно частично заменить гречневой, льяной, добавить семян льна, отрубей.

Рзмешать до состояния мягкого комка (тесто должно получится липким). Руками не вымешивать!

Поставить на ночь в холодильник, чтобы утром были свежие булочки или, если есть время, держим пару часов до поднятия теста в тепле.

На противень, смазанный маслом, сформировать ок.14 булочек, дать постоять 10 минут, смазать булочки молоком и выпекать 25-30 минут при температуре 200 градусов. У меня слабая духовка - пеку минут 40 при температуре 180 - тоже хорошо

Дочь говорит - что это самые вкусные булочки на свете!!!)))