1. Желудочки очистить, промыть, нарезать, сварить (около 1.5 часов - до мягкости)

2. Картофель очистить, промыть, нарезать кубиком, обжарить в масле. Переложить в сотейник.

3.  Шампиньоны промыть, нарезать плпстинками, обжарить на остатках масла. Переложить в сотейник.

3. Добавить к картофелю и грибам желудочки, сметану, бульон (в котором варились желудочки), посолить, протушить всё вместе около 30 минут.