Филе помыть, обсушить. Посолить и поперчить с обеих сторон по вкусу(можно любой другой перец). На сковороде обжарить мясо в оливковом масле по 4 минуты с каждой стороны. Чеснок очистить и положить в форму для запекания. На него выложить обжаренное мясо, так, чтобы под каждым куском было по 2 головки чеснока. В сковороду вылить молоко, добавить несколько ленточек цедры лимона, специи и довести до кипения. Как соус закипит, вылить его на курицу и поставить в духовку, разогретую до 200°C на 30 минут. В течение этого времени курицу поливать соусом.