На 100 г этого хлеба выходит около 14 г углеводов. Для примера, на 100 г обычного белого хлеба приходится 49 г углеводов.
Этот хлеб - прекрасная альтернатива обычному, магазинному. Полная уверенность в отсутствии вредных добавок и лишних калорий.

Судите сами: большое количество растительного белка, огромное количество клетчатки, омега-з, витамин B, и уж если углеводы, то медленные и в основном не усваиваемые, т.к. клетчатка, как известно, покидает нас практически бесследно.

Не нужно ждать от него вкуса французского багета при таких замечательных показателях для вашего здоровья. Однако, если вы любите хлеб ржаной, у вас все шансы подружиться и с этим. Для тех из нас, кто периодически исключает из рациона углеводы целиком или частично и сталкивающихся не только с тем, что скучает по хлебу, но и с тем, что не с чем съесть бутерброд, вкусную намазку, паштет или даже сырное фондю в большой праздник, такой вариант может оказаться спасением.

Предупрежу сразу: хранить на столе их нельзя, они начинают цвести. Храните их в холодильнике. Я так вообще пеку сразу тройную порцию (ну, что б не возиться каждый раз), складываю в пакет, перемежая листочками пергамента что б не слипались, и помещаю в морозилку. Так хлеб хранится очень долго, и каждый кусочек получается свежим, как из духовки. Я просто бросаю замороженный кусочек прямиком в тостер, и достаю свежайший горячий ломтик к завтраку.

Влажный и мягкий внутри и хрустящий снаружи, горячий тостик с кримчизом и малосольной красной рыбкой, салатиком из тунца или курицы, или просто куском сыра, он — замечательный вариант сытного завтрака, который не рискует отложиться у вас на боках.

Сухие ингредиенты:

• молотых семян льна — 200г (пакетик)
• отруби ржаные - 1 ст.л. (с горкой)
• пекарского порошка — 15г (пакетик)
• тертого пармезана — 30г
• сахарозаменителя — 2 ст.л.
• соль — 0.5 ч.л.
• корица - по вкусу

• кунжут - для присыпки, не обязательно

Жидкости:

• яйца — 4 крупных (2 яйца = 100г)
• йогурт без добавок, кислое молоко или кефир — 1 чашка (250-300мл)
• сок лимона — 2 ст.л. (сок половины лимона)

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180С. Выстилаем противень пергаментом (силиконовый коврик тоже подойдет).

В отдельных мисках смешиваем сухие ингредиенты и жидкости.

Соединяем и тщательно перемешиваем.

Выкладываем ровным слоем на противень с бумагой слоем где-то около 1 см, либо формируем небольшие булочки.

Сверху присыпаем кунжутом, отправляем в духовку на 15 минут при 160С, и потом ещё 10 минут при 60С.

Приятного аппетита!