На подготовленные листья шпината выложить порезанную редиску. Приготовить соус: мелко порубить чеснок, к нему добавить горчицу, сок лимона и масло, посолить, поперчить, дать немного настоятся (чтобы чеснок немного отдал свой аромат). Залить салат.