Нам понадобиться (на 5 литровую кастрюлю).
500 гр говяжьей грудинки!!! (грудинка с косточкой обязательна, настоящий суп-харчо только из грудинки и готовят)
4 ст.л. риса
2 большие луковки
150 гр томатов в собственном соку (или 1,5 ст.л. томатной пасты разведенной 200 гр. Воды)
4 зубчика чеснока
Киндза (количество на ваше усмотрение)
Хмели-сунели на кончике ножа
Шафран хорошая щепотка (или чуть меньше половины чайной ложки)
Красный молотый перец (по вкусу)
Лаврушка 2 листика
Соль
Вода 4 литра

Говядину моем, нарезаем, кладем в воду, добавляем лаврушку,  и ставим вариться до готовности. Рис моем. Лук, киндзу и чеснок мелко нарезаем.  Когда мясо готово, в кипящий бульон добавляем рис и варим до полуготовности (около 10 минут, но рис сами проверьте). Потом добавляем нарезаннй лук и даем ему повариться минут 5. Добавляем киндзу и чеснок. Варим буквально минутки 3. Солим, перчим, добавляем приправы ( но осторожно, лучше понемного, а потом еще добавить). Добавляем помидоры и даем закипеть. Уменьшаем огонь и варим минут 10-15. Пробуем на вкус, если не хватает соли и специй добавляем. Даем настояться суп-харчо минут 10 и можно вкусно покушать.

Это оригинальный рецепт. А расчет каллорий сделан по мною сготовленному супу