Яйца отварить 10 минут. Кабачки нарезать маленькими кубиками. Лук измельчить. Кабачки и лук протушить 3 минуты и остудить. Покласть в блендер кабачки с луком, мяту, чеснок, шпинат. Измельчить до кашеобразного состояния, затем добавить кефир и еще немного взбить блендером. Вылить все это в миску. Нарезать огурцы и яйца кубиками. Измельчить укроп. Смешать в миске с остальными ингредиентами, посолить, поперчить. Подавать холодным!