Свеклу отварить и натереть на терке, 2 яйца вареных порубить, свежий огурчик и зелень порезать и залить все кефиром и молочком (можно просто водой), посолить. При подаче ложечку сметаны добавить. Подавать с горячей отварной картошечкой. Я картошку в мундире режу вдоль, срезом на блюдечко и в микроволновку на 4-5 минут...потом чищу.