Для рецепта рагу из говядины понадобится:

• Вода 1 л
• Говядина 800 г
• Репчатый лук 2 головки
• Зеленый болгарский перец 1 штука
• Перец желтый свежий 1 штука
• Красный болгарский перец 1 штука
• Перец чили 1 штука
• Томаты в собственном соку 40 г
• Чеснок 3 зубчика
• Корица молотая 1/4 чайные ложки
• Лавровый лист 1 штука
• Соль по вкусу

1. Мясо разделите на несколько кусков вдоль волокон и переложите в кастрюлю. Добавьте порезанные морковь, луковицу, соль, лавровый лист, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь и варите, пока мясо не станет мягким. Дайте постоять в бульоне 30 минут.

2. Мясо извлеките, дайте немного остыть и порвите на волокна. Бульон сохраните. Лук и сладкий перец порежьте и обжарьте вместе в течение 10 минут до мягкости. Затем добавьте измельченный чеснок, чили, соль, корицу и все быстро обжарьте.

3. Добавьте томаты вместе с соком и разомните их ложкой. Тушите смесь около 5 минут. Затем влейте 450 мл бульона из под мяса и добавьте говядину. Тушите, помешивая, 10 минут. Подавайте, украсив зеленью.