Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Немного потушить натертую тыкву с сахаром на медленном огне до размягчения. Добавить к остывшей тыкве яйца, кефир. К полученной смеси добавить муку, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешать. При необходимости добавить муки, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Выкладывать оладушки ложкой на разогретое растительное масло и обжаривать с 2х сторон.

Сахар уменьшить до 20гр, а то слишком сладкие.