Сварить на воде морковь и картофель со специями (душистый перец, гвоздика, лавр).

Лук нарезать и припустить на растительном масле 3ст.л. Тыкву очистить, нарезать кубиками, и потушить вместе с луком до мягкости. Добавить молоко и соль, потушить около 10 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Объединить с морковью и картофелем. Пробить блендером до однородного состояния.

На отдельной сухой сковородке чуть поджарить семечки и кусочки хлеба. Можно Потереть сыр на крупной терке. Разлить суп по тарелкам, посыпать сверху сыром, семечками и украсить кусочками хлеба. Сразу подавать.