Рецепт

2 яйца

1ст.л. сахара (с горкой)

1ч.л. соль (без верха)

2ст. (0,5л.) кефира

2ст. муки

 

 

Яйца + Сахар +Соль = Размешать венчиком, но не взбивать.

+ 3/4кефира, хорошо перемешать

+ Мука = Размешать до гладкого состояния

+ Остаток кефира - перемешать. Размешать все комочки до добавления разрыхлителя.

+ Разрыхлитель - Быстро перемешать тесто. Не следуетдолшо мешать, чтобы сохранить пузырьки воздуха. Это позволит приготовить особо нежные и пышные оладьи.

Жарить на одной стороне1-2мин. в сильно разогретой сковороде, чтобы не впитывалось масло.

растительное масло для жарки.