Время приготовления: 45 мин. Количество порций: 6

Предлагаю рецепт кекса с черноплодной рябиной. Черноплодка или арония очень полезная ягода, так что кекс ещё и с витаминами.
мука пшеничная — 2 стакан, (250 гр.)
сахар — 1 стакан, (100 гр.)
разрыхлитель теста — 1.5 ч. л., (13 гр.)(12гр.)
сода — 0.5 ч. л.,
яблочный сок — 1 стакан,
яйцо — 2 шт.,
масло сливочное — 2 ст. л., (20 гр.)
черноплодная рябина — 1.5 стакан,(250 гр.)
сахарная пудра по вкусу
В миске смешать муку,
сахар,
разрыхлитель,
соду и соль.
В другой миске взбить миксером
сок,
масло и яйцо до однородной массы.
Добавить мучную смесь и перемешать.
Вмешать ягоды.
Тесто равномерно распределить в форму, которую смазать маслом и посыпать мукой.

Выпекать в разогретой духовке до 175С. около 20 минут, до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой. (30-35 мин.)
Охладить в форме в течение 5 минут.

При подаче чуть присыпать сахарной сахарной пудрой.