Свежую икру отделить от пленок  посолить и выдержать на холоде трое суток. Затем взбить миксером добавляя в процессе взбивания сначала тонкой струйкой уксус, затем рафинированное растительное масло. Во взбитую икру добавить мелко нарезаный репчатый лук.