4 яйца взбить с неполной чайной ложкой сахара и столовой ложкой соевого соуса. На разогретую сковородку с подсолнечным маслом выливаем 1/3 часть омлета. Когда омлет начнет поджариваться переворачиваем край омлета наверх, затем сворачиваем омлет в рулет прямо на сковороде.Передвинуть релет к краю сковороды, приподнять и вылить на сковородку еще одну 1/3 часть омлета. Как только новая порция омлета схватится, кладем на него с краю предыдущий омлет. То же самое проделываем с оставшейся частью омлетной смеси. Можно с помощью циновки придать готовому омлету нужную форму, но я, обычно, с этим не заморачиваюсь.