Смешать в миске два яйца, 4 столовые ложки овсяных хлопьев, молоко и соль. Вылить смесь на разогретую сковороду. Я самзываю сковороду маленьким кусочком сливочного масла.

Поджарить с двух сторон до румяности. В конце, полоить на одну половинку блина начинку (тёртый сыр и зернёный творог), и закрыть сверху второй половинкой, подержать несколько минут под крышкой.