морковь потереть, лук порезать, красный перец соломкой, все спассеровать на подсолнечном масле, добавить хмели-сунели. В форму для запекания выложить баклажаны и помидоры (порезанные тонкими кружочками), переслаивая их морковно-луково-перечной смесью. Сыр потереть на терке, посыпать сверху. Запечь в духовке.