Два небольших баклажана вымыть, обсушить полотенцем. На противень насыпать слой соли. Уложить на него целые баклажаны. Запечь в духовке в течении 30 мин при температуре 230 гр. В середине готовки сделать прокол вилкой на каждом баклажане. Чтобы не взорвались))))}" />. С готовых баклажанов снять кожицу, порезать на кусочки, добавить помидоры кубиками, чеснок, столовую ложку подсолнечного масла, соль по вкусу, кинзу, половинку 5-сантиметровой луковицы (красный салатный).