Кабачки натереть на терке, посолить, отжать сок. Добавить яйца, муку, часть лука, порезанного кубиками, перемешать. Выложить на противень "основу". Полить немного соевым соусом для пикантности. Далее выложить фарш (фарш+лук-заранее приготовлено), высыпать остатки лука, сверху порезанные кусочками помидор, сыр. Полить сметаной, немного разведеной водой, смешанной с соевым соусом. Накрываю фольгой сверху, как крышкой.

Запекать в духовке при температуре 210гр. примерно полтора часа, чтобы выпарилась лишняя влага. Можно сократить время, увеличив температуру. Под конец можно снять фольгу, чтобы запеклась корочка.