В фарш (у меня был готовый смешаный куриный со свиным, можно взять любой) добавать нарезаный лук, натертую морковь и корень сельдерея, горчицу, соль , перец, яйцо и манку, хорошо вымешать. Сформировать котлетки, обвалят в муке и обжарить с двух сторон на сковороде до румяности. Залить кипятком, так что бы покрыли котлетки на 2\3, и выключить на максимальный огонь, и оставить бурно кипеть до полного испарения воды, как вода выпиарится, так котлетками поджарится, что бы была корочка, с двух сторон. Все котлетки готовы.

П.С. Если не диетничать в фарш вместо горчицы можно добавить майонез.

Можно запечь котлетки в духовке (но у меня духовка электрическая, жаль было электричество мотать, сковородку только смазала маслом, что б котлетки не пристали.

Из этого количества у меня вышло 8 котлеток, по моим подсчетам на каждую котлетку 152 Ккал