курица обжарить до золтистой корочки на нембольшом количестве раст масла, у меня была 1 ст ложка на 1 кг курицы, обжаривать без крышки. добавить лук,ю морковь, огонь убавить, тушить, добавить томат с водой и тушить доготовности. специидобавляла черный перец, хмели-сунели и прованские травы.