Копченая куриная грудка на кости,сняла с нее кожу,залила водой,бросила 1 луковицу,соль,перец и лавровый лист. Варила на медленном огне всю ночь,утром отключила,досталамясо,процедила бульон,добавила к нему набухший желатин и собрала холодец. Получилось очень нежно, необычно и вкусно.