Мясо помыть, порезать. Морковь почиститьт, натереть на терке. Рис промыть, слить, оставить на сите, чтоб просыхал. Лук почистить, порезать мелко.

В кастрюле разогреть масло, обжарить мясо. Добавить морковь и лук, протушить немного. Добавить рис, перемешать, прожарить. Залить водой (на 2 пальца выше уровня риса). Уменьшить огонь, тушить до готовности риса.