Для приготовления потребуется:
На курицу весом 1 кг ~ 4 литра воды(я беру только куриные окорочка)
Перец болгарский красный - 1 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Лук-порей - 2 шт.
Стебель сельдерея - 3-4 шт.
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Чеснок - 1/2 зубчика на каждую порцию
Свежая зелень (укроп, петрушка и т.д.) - по вкусу
Лапша   400-450 гр.

Куриный суп с лапшой прост в приготовлении. Отлично выручает в промозглые дни или при простуде.
Супчик очень сытный, второе после такого супа осилит далеко не каждый .
Куриный суп можно подавать и без лапши, он прекрасно сочетается с пшеничными сухариками.

 

Курицу поставить вариться в подсоленной воде.
Овощи помыть. Морковь очистить от кожицы, а болгарский перец от семян.

Морковь порезать или потереть на терке тонкими кружочками, половинками или четвертинками кружочков, в зависимости от размера морковки.
Болгарский перец и сельдерей порезать мелкими кубиками.
Лук-порей нашинковать.

За 15-20 минут до окончания варки бульона, добавить порезанные овощи и молотый черный перец. Перемешать, опять накрыть крышкой и варить до готовности.

У готовой курицы мясо легко отделяется от костей. И на разрезе мясо имеет белый цвет.
Сок выделяемый курицей светлый и прозрачный. Кости и мясо без розовых прожилок.

Готовый бульон снять с огня и дать ему настояться под крышкой 10-15 минут.

Пока бульон настаивается, в отдельной кастрюле поставить подсоленную воду под лапшу.
Когда вода закипит, добавить желаемое количество лапши и варить до готовности.

Часть курицы достать из кастрюли и отделить желаемой количество мяса от костей. Мясо порезать или размять с помощью вилки.

Лапшу откинуть на дуршлаг, разложить по тарелкам, добавить куриное мясо и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать.

Залить бульоном и посыпать свежей мелкорубленной зеленью.