В оригинале:

лаваш армянский тонкий - 370гр (4 больших листа), кефир - 500мл, яйцо - 1шт, творог - 700гр, сыр сулугуни - 120гр (или любой другой хорошо плавящийся сыр), зелень - 150гр (кинза, лук, укроп, петрушка), чеснок - 2-3 зубчика, соль, черный молотый перец.

Для начинки смешать творог, натертый сыр, мелконарезанную зелень, продавленный через пресс чеснок, соль, черный молотый перец.

Смешать в миске кефир и яйцо.

Один из листов лаваша выложить в смазанную маслом форму так, чтобы получились бортики (у меня форма 25*35см).

Остальные листы лаваша нарвать или нарезать пластами (мне для этого удобно пользоваться кухонными ножницами).

Начинку условно разделить на 3 части и выложить одну часть равномерным слоем поверх лаваша в форме.
Каждую пластинку нарезанного лаваша окунуть в смесь кефир/яйцо и выложить поверх начинки. Выкладывать внахлест, так, чтобы покрыть всю начинку.
Поверх слоя лаваша опять выложить начинку, затем опять смоченные пластины лаваша и так далее. Всего получится 3 слоя начинки. Закончить выкладывание слоем лаваша.

Бортики первого цельного листа лаваша смочить смесью кефир/яйцо и уложить поверх пирога. Всю поверхность обильно смазать смесью.

Выпекать в нагретой до 180град духовке 25-30минут.

Готовому лавашу дать немного остыть и нарезать на порционные куски.

https://foodclub-ru.livejournal.com/1280371.html