Огурцы — 0,5 кг;

Чеснок — 3-4 зубчика (хотя бы 1);

Вода — 0,5 литра;

Соль — 1 столовая ложка;

Сахар — 0,5 чайной ложки;

Зелень и специи (как обычно). 

Промыть огурцы, срезать кончики. Замочить в прохладной воде на 1-2 часа. 

Уложить на дно банки (или кастрюли) половину зелени и специй (заправки). Выложить огурцы. Сверху — вторую половину заправки.

Сделать рассол — соединить горячую кипяченую воду с солью и сахаром. Размешать. Залить рассолом огурцы (можно заливать и холодной водой, но в горячей быстрее просолятся). 

Емкость с огурцами накрыть крышкой. Солить огурцы около суток в темном (или малоосвещенном) месте при комнатной температуре. 

Как только рассол начнет мутнеть — готово. Хранить малосольные огурцы в холодильнике.