Желудки куриные отварить до готовности. Лук порезать соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку морковь, натертую на крупной терке и обжарить несколько минут. В лук и морковь добавить специи и перемешать. Отваеные желудочки переложить в сковороду к луку и моркови. Добавить 4 ст.л. сметаны и 2 ст.л. майонеза. Все перемешать и добавить воду. Посолить, поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 20 минут. Через 20 мин. открыть крышку и тушить еще 10 мин. Готово. Подавать со свежей зеленью и любым гарниром.