1. Добавьте в творог 2 яйца и всю сметану. С помощью блендера хорошо перемешайте ингредиенты до образования крутой и немного жидкой массы.
2. Затем добавьте в творог ванилин, сахар, соль и муку. Еще раз хорошо перетрите все блендером.
3. Если вы берете творог посуше, тогда мы рекомендуем добавить в него немного меньше муки. Если же творог, наоборот, довольно влажный, тогда сократите количество добавленной сметаны на 15–20 граммов.
4. Разрежьте чуть больше половины клубники на половинки и выложите в прямоугольную форму для запекания размером 18 на 13 сантиметров. Предварительно смажьте форму небольшим количеством подсолнечного масла.
5. Залейте готовое творожное тесто в форму и разровняйте его при помощи силиконовой лопатки или ложки. Это нужно сделать для того, чтобы запеканка получилась более ровной и красивой.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте в течение 27–35 минут, пока запеканка слегка не затвердеет.
Готовую запеканку подавайте со свежей клубникой и небольшим количеством сахарной пудры.