Ингредиенты
Порций: 10
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 г сливочного масла, комнатной температуры
100 г сахара
2 яичных желтка
1 1/2 ч.л. тертой лимонной цедры
Начинка
2 яичных белка
100 г сахара
2 ч.л. крахмала
250 г красной смородины
Способ приготовления
Подготовка:25мин › Приготовление:35мин › Общее время: 1ч
Тесто:
В небольшой миске просейте вместе муку и разрыхлитель. Добавьте мягкое сливочное масло, сахар, желтки и лимонную цедру. Перемешайте, пока у вас не получится тесто. Положите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 170 C. Раскатайте тесто и выложите им дно и стенки разъемной формы. Выпекайте в духовке 25 минут, или пока основа не подрумянится.
Начинка:
В небольшой миске взбейте белки в крепкую пену. Постепенно добавьте сахар и крахмал; взбивайте в течение 5 минут. Добавьте красную смородину в эту смесь, аккуратно перемешайте и выложите в форму поверх полуиспеченной основы.
Выпекайте в духовке 10 минут, или пока верх слегка не подрумянится.