1)В миске взбить сливочное масло, сахар и яичные желтки. Маленькими порциями добавить муку, пока не получится мягкое тесто.
2)Из теста скатать шарики 3 см диаметром. Выложить на сухие противни на расстоянии 7 см друг от друга. Пальцем или каким-либо приспособлением сделать углубление в центре каждого печенья. Убрать печенье в холодильник на 15 - 20 минут.
3)В углубления положить по 1 ч.л. варенья. Поставить противень в разогретую до 200 С духовку.
4)Выпекать 8 -10 минут, пока дно печений не подрумянится. Переложить печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло.