Мясо замариновать в луке со специями (соль,перец, травы, куркума). Дать постоять несколько часов ( или хотя бы 30мин.) Дно блюда выложить кольцами помидора, присыпать солью и перцем, с верху выложить мясо и снова слой помидоров. Закрыть блюдо фольгой ( что бы помидоры не горели) и запечь в духовке до готовности мяса. В конце готовки снять фальгу и на пару минут опять в духовку. Посыпать зеленью перед подачей на стол. БЕЗ ЖИРОВ !!! ( вытапливается очень много жидкости за счет помидор и лука)