Растопить половину  масла, потушить в нем лук, чуть позже добавить чеснок и промытую по порезанную печень. Тушить до готовност, но не передержите - паштет будет крупинками. Тушеную печень с луком выложить в эмалированную посуду и пока она горячая взбить ее блендером. Добавить вторую половину масла и взбить до однородной массы.