Свинину нарезать кубиками, обжарить в масле, добавить лук и ещё жарить минут 5. Посыпать мукой, хорошо перемешать, добавить специи и соль, 3 минуты обжарить всё. Добавить воду и томатную пасту, хорошо перемешать и тушить 1,5 часа на слабом огне, помешивать .