иорковь н амелкой терке, лук кубики,солим, жарим без масла на сковороде, помешивая, до полуготовности на ср. огне 10 мин...

добавить пасту, жарить 5 мин, затем воду, тушить 10-12 мин, до выкипания воды.. Остудить.

Филей порезать средними кусочками примерно 2х2 см., соеденит с зажаркой, добавить 2 белка, муку и соль-перец.

жарить на сковороде, смазывая ее маслом(кистью), выкладывать лепешки маленькие, (удобнее переворачиваьь), как только разравняли фарш, тут же слегка смазать сверху каждую маслом. закрыть крышкой. жарить пару минут, перевернуть, закрыть крышкой, жарить еще пару мин.