Лук режем кубиками, морковь соломкой, филе небольшими кусочками.

В масле обжариваем лук, добавляем морковь, потом добавляем филе.

Обжариваем почти до готовности и добавляем воду. Варим минут 10 и добавляем соль и специи.

Пока тушится мясо, в сковороде обжариваем в масле сливочном буглгур (3-5 минут).

Когда мясо готово, добавляем будгур и варим 15 мин. Оставляем настоятся. Можно добавть зелень.