Смотрите, рыба может быть любая белая. Готовить опять таки можно и дома в духовке и на природе на гриле. Я люблю такую некую свободу в рецептах) Понадобится нам филе.

Но сначала приготовим панировку. Натираем мелко пармезан. Также нарезаем зелень. Здесь это может быть черемша (как у меня), петрушка, кинза, укроп, всё что угодно в любых сочетаниях.

Дальше в широкой тарелке с бортиками смешиваем пармезан, зелень и паприку с солью. Конечно можно добавить свои специи, а часть паприки заменить острым чили.

Смажьте филе оливковым маслом, а потом обваляйте в панировке, каждый раз хорошо придавливайте рыбу.

Выкладывайте готовые филе на пергамент с противнем. И выпекайте минут 10 при 180 градусах.

Готовой рыбе нужно немного отдохнуть, чтобы корочка из пармезана хорошо застыла. Уже потом перекладывайте на тарелки и подавайте.