Способ приготовления:
Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиком. Лук и чеснок почистить и мелко нарубить. Брокколи промыть, разобрать на соцветия. Залить подготовленные овощи горячим овощным бульоном (или водой, примерно 250 мл), варить минут 10. Взбить суп до получения однородной консистенции с помощью погружного блендера или пробить в чаше блендера, добавить оливковое масло. Возвращаем на огонь и тушим на медленном огне ещё минут 15-20 до получения особо нежной консистенции.