Способ приготовления:
Овощи порезать средними кубиками. На сковороде с антипригарным покрытием обжарить лук и морковь до золотистой корочки. Добавить кабачок, перец сладкий, обжарить в течение 3-5 минут. Добавить немного воды, томатную пасту, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и тушить под крышкой на медленном огне 7-10 минут. В готовое блюдо добавить оливковое масло и украисть зеленью.
