Морковь и имбирь почистить, натереть на мелкой терке. Добавить сахар и масло, перемешать. В овощную массу всыпать просеянную муку с разрыхлителем и хлопья "5 злаков" ТМ Мистраль. Тесто тщательно вымешать. Противень застелить пергаментом. Влажными руками распределить по нему тесто (толщина слоя 0,7-1 см). По полученному пласту нанести поперечный рисунок. Я для этого использовала пластиковую упаковку от мороженого, обрезав две грани. Выпекать в духовке при 180 градусах около 20 минут до подрумянивания коржа. Слегка остывший корж разрезать вдоль пополам, а каждую половину на треугольники-морковки. Подравнять края (образки сами знаете куда деваются). Получается целое блюдо солнечных и полезных коржиков. Пора завтракать!