Бедро индейки помыть, просушить. Чеснок мелко порезать, смешать с солью, прованскими травами, базиликом. В индейке сделать много глубоких надрезов и нашпиговать чесноком со специями. Горчицу смешиваем с йогуртом( мацони), обмазываем индейку и оставляем мариноваться на 2 часа минимум. Через  2 часа  готовим индейку  в мультиварке  в режиме " запекание " 1 час.