Шампиньоны режем, лук шинкуем, морковь трем на терке. Припускаем лук и морковь на оливковом масле, добавляем шампиньоны, тушим до готовности. В кокотницы добавляем мацони, шампиньоны с луком и морковью, сыр и запекаем в духовке при 180 градусах(3), 15 минут.