Капусту шинкуем и солим, перец и лук режем, а морковку трём на крупной тёрке. Всё смешиваем, заливаем приправами и оставляем на трое суток не накрывая. Через трое суток раскладываем по банкам, закрываем капроновыми крышками и в холодильник.